Наступает сезон новогодних праздников и неизменным блюдом на столе будет холодец. Основным его ингредиентом считается желатин. Давайте же рассмотрим более подробнее очень важные для всех темы, польза и вред желатина для организма человека.
Польза желатина для организма
Желатин – это чистый белок, поэтому вегетарианцам и людям, которые не употребляют белок, обычный желатин употреблять не рекомендуется. Стоит отметить, что для данной категории людей существует растительный желатин, который изготавливается из водорослей.
Специалисты подчеркивают, что желатин очень полезен людям, которые сидят на диетах, чтобы скинуть лишние килограммы. Блюда с желатином отлично перевариваются и выводят вместе с собой токсины и шлаки. При употреблении таких блюд, желатин поступает в костную ткань человека и там остается, делая кости намного крепче. Поэтому людям, у которых заболевания костной системы, а также вывихи или переломы обязательно нужно употреблять блюда с желатином.
Желатин также нужно употреблять людям для лучшей свертываемости крови и для укрепления сердечной мышцы. Врачи назначают людям кисели, желе, студень, заливное и холодец. Спросите у любого спортсмена, они постоянно употребляют желатин с пищей. Если вы хотите иметь красивый рельеф тела, тогда необходимо регулярно употреблять желатиновые блюда.
Желатин используют не только в кулинарии, а и в косметологии. Из желатина делают маски для лица и тела, а также ванночки для ногтей.
Вредные свойства желатина для организма
Врачи не советуют употреблять желатин тем людям, у которых наблюдается мочекаменная болезнь, так как желатин способствует их образованию. Также не рекомендуется употреблять желатин при атопическом дерматите и при разных заболеваниях кожи.
Запрещено употреблять блюда с содержанием желатина людям, у которых нарушен водно – солевой баланс. Это объясняется тем, что в его состав входит большое количество щавелевой кислоты. Вообще то считается, что желатин – это сильный аллерген. На сегодняшний день, когда желе и кисели можно купить в сухом составе с множеством красителей, естественно аллергикам употреблять такое блюдо, даже в готовом виде нельзя.
Специалисты рекомендуют, как с остальными продуктами везде соблюдать меру, тогда и не выявятся всякие противопоказания и побочные эффекты. Поэтому желатин употреблять можно, но в разумных количествах.
