Диета – это практика употребления в пищу регулируемых и контролируемых порций еды для уменьшения, поддержания или увеличения массы тела или для профилактики и лечения заболеваний, таких как диабет .
Одним из первых диетологов был английский доктор Джордж Чейн . Сам он был чрезвычайно избыточным весом и постоянно питался большим количеством богатой пищи и напитков. Он начал без мяса, принимая только молоко и овощи, и вскоре восстановил свое здоровье. Он начал публично рекомендовать свою диету для всех, страдающих ожирением. В 1724 году он написал «Очерк здоровья и долгой жизни» , в котором он советует упражнениям и свежему воздуху и избегать роскошных продуктов.
Шотландский военный хирург Джон Ролло опубликовал « Заметки диабетического случая» в 1797 году. Он рассказал о преимуществах мясной диеты для тех, кто страдает диабетом , основываясь на этой рекомендации о обнаружении Мэттью Добсон гликозурии при сахарном диабете . С помощью процедуры тестирования Добсона (для глюкозы в моче) Ролло разработал диету, которая имела успех для того, что сейчас называется диабетом типа 2.
Первой популярной диетой была «Бантинг», названная в честь английского гробовщика Уильяма Бантинга . В 1863 году он написал буклет под названием « Письмо о тучности», адресованное общественности , в котором содержался конкретный план диеты, с которой он успешно справился. Его собственная диета составляла четыре приема пищи в день, состоящая из мяса, зелени, фруктов и сухого вина. Акцент был сделан на избегании сахара, сладких продуктов, крахмала, пива, молока и масла. Брошюра Бантина была популярна на долгие годы и будет использоваться в качестве модели для современных диет. Популярность брошюры была такой, что вопрос «Ты нагло»? ссылался на его метод и, в конечном счете, на диету в целом. Его брошюра остается в печати с 2007 года.
Первой книгой по снижению веса, способствующей подсчету калорий, и первой книгой по снижению веса, которая стала бестселлером, была диета и здоровье 1918 года : с ключом к калориям американский врач и обозреватель Лулу Хант Петерс .
